Hylé

petite pomme de terre croustillante fourrée - Hylé

HyléLa matière du monde

Hylé est un atelier de création culinaire qui conjugue chimie des ingrédients, terroir et savoir-faire pour écrire une poésie des goûts. Découvrez notre histoire

Les bouchées aromatiques

bouchée aromatique à la tomate - Hylé

Les bouchées aromatiques sont une nouvelle façon de déguster le vin, en alliant le végétal à l'œnologie. Deux petites bouchées parfaites par vin, pour explorer le profil aromatique d'un cépage.

Découvrir les bouchées

Chef à domicile & traiteur

bouillon dashi aux champignons - Hylé

Nous venons cuisiner chez vous ou en entreprise et vous proposons de petites et grandes assiettes à partager, pour tous les types d'événements.

Accompagnement restaurateurs

Accompagnement restaurateurs - Hylé

Hylé accompagne les traiteurs et restaurateurs dans la recherche et le développement de recettes 100% basées sur des ingrédients végétaux.

Hylé s'inscrit dans la continuité patrimoniale de la gastronomie française et propose une cuisine joyeuse qui s'affranchit des stéréotypes binaires qui pensent le végétal comme étant restrictif.

Travailler ensemble

petite bouchée miso, sésame et nori - Hylé

dessert cassis, chantilly et tuile aux haricots rouges - Hylé

Nos événements Voir tout

Bouquet de fleurs comestibles - Hylé

Série d’ateliers pour l’École du vin de Bordeaux

Des ateliers journaliers pendant 4 jours dans le cadre de Bordeaux Fête le Vin

vue de la cuisine - Hylé

Retraite de yoga Namastrip au Domaine de Perrotin

Chef en résidence pour 10 personnes en retraite de yoga

vue de la tablée - Hylé

Le Club du Souper x Carrés Sauvages

Dîner privé Le Club du Souper et Carrés sauvages, 100% végétal et chocolat

buffet - Hylé

Halle 66 x Anastasia Finders Food

Cocktail dinatoire pour 100 personnes